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事情是這樣的，前幾天在雜物堆中發現一條蛇，索性整理一下。卻意外的翻出這當初入厝時買的生鐵爐子，才有今天的這篇宵夜文。算一算，這爐也有十八年的歷史了。
老大東哥很愛台中的汕頭火鍋，其特色就是用炭火燒煮火鍋使扁魚湯頭帶有特殊的木香，今天我們決定自己在家試一試。
這爐子設計良好，放兩個火種架上木炭，不用搧風只須點火，木炭不消十分鐘已經紅透。
不過東哥為了表現大廚精神，還是...
準備就緒，開鼠囉!
口味就是這樣被養壞的=.=
2004 勃根地夜坡 (Cote de Nuits) V.S 1998 波爾多拉費堡 (CHATEAU LAFITTE)
左邊是勃根地黃金坡的名酒，右為波爾多Pauillac區三大名酒之一
第一道冷盤已經嗅到中西合璧的味道，煙勳鮭魚與烤鴨，佐羅美生菜竟有意想不到的香甜。
同時搭配12年水果醋提味。
第二道來自我家巷口的蚵仔炸
再來是巨大洋菇
及阿聰哥特製的港式燒蠟飯
組合成... 中西合壁之洋菇臘肉飯
一陣酒足飯飽之後，重頭戲來了! 汕頭火鍋直接移植家中廚房...
湯頭重點為扁魚及番茄，加上豆腐 油豆腐 大白菜 淡水魚丸 香菇 木耳 花枝 菜頭
搭配鎮江醋醬油(加蒜末香菜)及辣味沙茶加蛋黃
飯後甜點是長崎蛋糕 初鹿鮮奶酪 及 半島酒店巧克力豆
搭配南投咖啡豆一哥，羅世咖啡，提供的藍山咖啡
最後，在家裡燒木炭要注意安全，我們可是有"開天窗"外加兩支電風扇，才敢如此大膽開轟趴。
特別感謝
東哥 旅人東天空部落格
南投紅酒一哥，鄭聰聰
內衣廚房，謝謝收看
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